近年來，云南蒙自市雨過鋪街道以提升美食品質(zhì)為切入點(diǎn)，借助獨(dú)特的彝族美食風(fēng)味和深厚的文化底蘊(yùn)，打造彝族美食品牌，繪就了一幅鄉(xiāng)村振興斑斕畫卷。

強(qiáng)化培訓(xùn)，提升廚藝。街道依托“建設(shè)者之家”鏈接職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，開設(shè)了3期美食制作課程，為廚師隊(duì)伍提供了156人次的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，在促進(jìn)農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)和增收的同時(shí)，也為彝鄉(xiāng)美食的發(fā)展注入了無限活力。

注重品質(zhì)，傳承文化。雨過鋪街道不僅注重美食的品質(zhì)，更注重文化的傳承。結(jié)合本地豐富的蔬菜、畜禽產(chǎn)品，創(chuàng)造出獨(dú)具特色的飲食風(fēng)格。通過精心策劃各類美食文化活動(dòng)，如舉辦“豬八碗”、“枇杷宴”、“豆腐宴”、“彝鄉(xiāng)干鍋菜”等，美食與民族文化相互交融，彝鄉(xiāng)美食品牌逐漸嶄露頭角，增強(qiáng)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，繁榮了地方經(jīng)濟(jì)。

優(yōu)化環(huán)境，大力促銷。為了進(jìn)一步提升美食產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，加強(qiáng)了對(duì)環(huán)境衛(wèi)生和食品市場(chǎng)的監(jiān)管力度，確保每一道佳肴都能在清潔安全的環(huán)境中誕生。同時(shí)，街道運(yùn)用公眾號(hào)等渠道宣傳，積極推廣本地美食特色，豐富人們的味蕾體驗(yàn)，創(chuàng)新銷售模式，拓寬了美食的銷售渠道。

花果美食，農(nóng)文旅融合。積極挖掘街道美食資源，以玫瑰、葡萄、草莓、枇杷等花果為原料，制作各式糕點(diǎn)、飲品等美食，讓游客們品嘗到各種花果美食，體驗(yàn)農(nóng)家樂趣，感受農(nóng)耕文化的魅力，實(shí)現(xiàn)了旅游、文化和農(nóng)業(yè)的共贏發(fā)展。

雨過鋪街道目前共有208戶餐飲經(jīng)營(yíng)戶和企業(yè)，其中18家彝族特色餐飲。從業(yè)人員428人，年?duì)I業(yè)收入1372萬元，帶動(dòng)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的營(yíng)業(yè)收入4116萬元，讓當(dāng)?shù)厝罕姭@得收入，為鄉(xiāng)村振興注入了強(qiáng)大動(dòng)力。

街道將持續(xù)努力，以美食產(chǎn)業(yè)為突破口，推動(dòng)彝鄉(xiāng)美食經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量發(fā)展和鄉(xiāng)村振興。