深秋時(shí)節(jié)的冷泉鎮(zhèn)，空氣中都彌漫著黃姜的香氣。在這金黃色的季節(jié)里，姜農(nóng)們趁著晴好天氣，拔姜、去泥、修葉、裝箱、搬運(yùn)……每個(gè)人都在為這豐收的喜悅而努力著。

一、配角變主角 姜農(nóng)笑開顏

在冷泉鎮(zhèn)小新村委會(huì)片區(qū)，30余名農(nóng)戶正在生姜地有條不紊地采收生姜，不過一小時(shí)，成箱成箱的生姜已經(jīng)封箱完畢，即將裝車外輸。

“大概種植14畝生姜，昨天采收了7畝，賣了10多萬(wàn)。”正在姜田組織工人采收小黃姜的冷泉村民說道。據(jù)了解，今年冷泉鎮(zhèn)生姜價(jià)格較好，每公斤售價(jià)可達(dá)5元，畝均產(chǎn)值1.4萬(wàn)元左右。

“我們特地到冷泉鎮(zhèn)收購(gòu)生姜，主要這里的生姜不僅外形好，味道、品質(zhì)也比較好。”一名來自浙江的老板說，公司每年都要組織人員到冷泉鎮(zhèn)收購(gòu)生姜，從11月起已經(jīng)在冷泉陸續(xù)收購(gòu)生姜幾百噸，已運(yùn)輸至浙江工廠。?

生姜作為人們?nèi)粘２惋嬛械呐淞希瑓s在冷泉鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)發(fā)展中成為增收主角。冷泉鎮(zhèn)土壤松軟、空氣濕潤(rùn)，為小黃姜的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的條件。產(chǎn)出的小黃姜品質(zhì)非常優(yōu)良，皮薄色黃、辛辣味濃，深受消費(fèi)者喜愛。現(xiàn)在，品質(zhì)優(yōu)良的冷泉鎮(zhèn)小黃姜已遠(yuǎn)銷四川、重慶、浙江、廣東等地。

小黃姜產(chǎn)業(yè)的不斷延伸也帶動(dòng)更多的農(nóng)戶就業(yè)增收。據(jù)了解，進(jìn)行小黃姜采收的零工每天日收入可達(dá)200余元，全鎮(zhèn)1.6萬(wàn)畝生姜可帶動(dòng)5000余人次長(zhǎng)期參與到生姜種植、管理、采收、裝卸等環(huán)節(jié)。

通過不斷地努力，冷泉鎮(zhèn)“小黃姜”已經(jīng)逐漸從群眾餐桌上的“配角”變?yōu)橹r(nóng)增收的“主角”。它不僅豐富了群眾的餐桌，還成為冷泉鎮(zhèn)特色產(chǎn)業(yè)的一張新名片，為冷泉鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了積極的貢獻(xiàn)。

二、黃姜變招牌 產(chǎn)業(yè)發(fā)展好

發(fā)展一個(gè)產(chǎn)業(yè)，塑造一個(gè)品牌。近年來，冷泉鎮(zhèn)以高質(zhì)量發(fā)展為指導(dǎo)，充分挖掘自身地域環(huán)境優(yōu)勢(shì)，因地制宜地發(fā)展小黃姜產(chǎn)業(yè)。2023年冷泉鎮(zhèn)種植生姜16000余畝，遍及冷泉鎮(zhèn)8個(gè)村委會(huì)上千余戶姜農(nóng)，以今年的價(jià)格，預(yù)計(jì)可帶來2億余元的收入。

為打造高品質(zhì)、好口碑的冷泉鎮(zhèn)小黃姜“金字招牌”，讓生姜產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，冷泉鎮(zhèn)農(nóng)科員不定期走入田間地頭，指導(dǎo)農(nóng)戶選育優(yōu)質(zhì)、抗病、適應(yīng)性廣的小黃姜品種，提供專業(yè)化技術(shù)支持。線下與線上聯(lián)動(dòng)，農(nóng)科員通過村小組微信群，推送生姜病蟲害治理方法，讓更多姜農(nóng)享受農(nóng)科技術(shù)服務(wù)。

為了預(yù)防市場(chǎng)波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)，冷泉鎮(zhèn)在生姜種植前期，加強(qiáng)統(tǒng)計(jì)調(diào)研，預(yù)判風(fēng)險(xiǎn)，鼓勵(lì)多元化發(fā)展，在保障生姜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，避免過多種植生姜產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)。

冷泉鎮(zhèn)多方位考量，多舉措同施，不僅豐富了當(dāng)?shù)厝罕姷牟嘶@子，更鼓起了姜農(nóng)們的錢袋子。

三、鮮姜變烤姜 產(chǎn)業(yè)再延伸

盡管生姜產(chǎn)業(yè)表現(xiàn)出色，但冷泉鎮(zhèn)在生姜產(chǎn)品的加工方面一直存在短板。過去，由于缺乏生姜加工的企業(yè)，小黃姜只能直接銷售給商販。一方面，由于市場(chǎng)波動(dòng)大，僅銷售鮮姜的效益并不高。另一方面，如果種植規(guī)模擴(kuò)大，本地市場(chǎng)無法消化，很容易造成滯銷，這會(huì)打擊農(nóng)戶種植的熱情。

為化被動(dòng)為主動(dòng)，冷泉鎮(zhèn)積極倡導(dǎo)并鼓勵(lì)企業(yè)前來建立生姜加工廠，進(jìn)一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，提升產(chǎn)業(yè)質(zhì)量與技術(shù)水平，為冷泉鎮(zhèn)小黃姜產(chǎn)業(yè)的健康、穩(wěn)定和可持續(xù)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的保障能力。

“去年大概烤了8000余噸生姜，主要銷往山東、河北等地區(qū)。今年也在陸續(xù)烘烤中。”冷泉鎮(zhèn)烤姜企業(yè)負(fù)責(zé)人胡建國(guó)表示，由于冷泉鎮(zhèn)小黃姜品質(zhì)好，得到外地企業(yè)的認(rèn)可，目前已經(jīng)形成訂單，對(duì)口銷售。

目前冷泉鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)有多家烤姜廠，不僅實(shí)現(xiàn)工廠增收，還拓展了生姜銷路，確保價(jià)格穩(wěn)定。

冷泉鎮(zhèn)小黃姜的迅速崛起，為冷泉鎮(zhèn)鎮(zhèn)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入持續(xù)的動(dòng)力，在新時(shí)代的背景下，“小黃姜”的故事正在書寫新的篇章。