為深入貫徹落實好國家市場監(jiān)督管理總局《關于開展整治制售假劣肉制品專項行動的通知》精神，規(guī)范好從業(yè)者生產經營行為，保障好肉制品質量安全，讓廣大人民群眾吃上放心肉制品。蒙自市市場監(jiān)管局自2025年4月至12月在全市范圍內開展整治制售假劣肉制品專項行動。

一是聚焦肉制品制售生產經營者摻雜摻假、以假充真、虛假宣傳等突出問題，制定印發(fā)《蒙自市市場監(jiān)督管理局整治制售假劣肉制品專項行動工作方案》，進一步明確工作職責、突出整治重點，要求聚焦重點區(qū)域、重點主體，堅持日常檢查與專項檢查相結合，深入排查突出問題，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，確保專項行動落地見效。

二是通過提醒告知書和行政約談等多種形式，督促肉制品生產經營者嚴格對照法律法規(guī)和制度規(guī)定開展全面自查，規(guī)范生產經營行為，認真清查盤點有關票據(jù)、合格證明、庫存原料及產品備查。采取進車間（經營場所、操作間）、翻冷庫、盤庫存、查臺賬、調記錄、驗證明等方式，認真細致排查各類風險點。緊盯高風險產品、高風險指標、高風險區(qū)域加強監(jiān)督抽查和風險監(jiān)測，提高監(jiān)督檢查的靶向性和精準性。

三是在生產環(huán)節(jié)重點檢查是否存在以低價肉冒充高價肉、摻雜摻假、超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為。在流通環(huán)節(jié)聚焦農村市場、城鄉(xiāng)接合部、景區(qū)周邊、學校周邊等重點區(qū)域，檢查銷售者是否存在銷售“三無”肉制品、以假充真、過期肉制品等違法行為。在餐飲環(huán)節(jié)聚焦集體用餐單位食堂、餐飲連鎖企業(yè)以及火鍋店、燒烤店、鹵菜店等經營主體，重點檢查是否使用超保質期及腐敗變質或感官異常肉及肉制品。

四是通過“今日蒙自”公眾號進行廣泛宣傳，鼓勵廣大群眾參與監(jiān)督，深挖細查案件線索，嚴厲打擊肉制品摻雜摻假、以假充真、虛假宣傳等違法違規(guī)行為，大力提高人民群眾辨識和消費維權能力。

截至目前，累計檢查鮮肉及肉制品517家次，發(fā)出責令整改通知書18份，抽檢不合格立案1起（過氧化值不符合GB2730-2015），罰沒款0.553萬元。發(fā)放《關于規(guī)范肉類經營行為告知書》253份、張貼《關于規(guī)范肉類經營行為的通告》200份。