食品安全是一項關(guān)系廣大人民群眾的身體健康和生命安全的“民心工程”。9月11日，根據(jù)省州市關(guān)于推進(jìn)愛國衛(wèi)生“7個專項行動”相關(guān)文件要求，蒙自市市場監(jiān)督管理局結(jié)合實(shí)際，采取措施，切實(shí)舉辦來自全市中型以上餐飲企業(yè)、中心校、中學(xué)及該局食品經(jīng)營科、執(zhí)法大隊相關(guān)人員“凈餐館”專項行動動員培訓(xùn)，為餐飲經(jīng)營者固“思想之源”補(bǔ)“文明安全之鈣”，確保群眾餐飲消費(fèi)放心、安心、舒心。

動員培訓(xùn)旨在進(jìn)一步深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于開展新時代愛國衛(wèi)生運(yùn)動的重要指示精神，緊扣全省推進(jìn)愛國衛(wèi)生“7個專項行動”目標(biāo)和省州市開展“凈餐館”專項行動相關(guān)要求，為實(shí)現(xiàn)今年9月30日“中型以上餐館全達(dá)標(biāo)、小型餐館全改善、無證經(jīng)營全取締”目標(biāo)，確保各領(lǐng)域、各環(huán)節(jié)行動取得明顯成效。

動員中，該局副局長普靖芯要求并強(qiáng)調(diào)：要統(tǒng)一思想、提高認(rèn)識，切實(shí)增強(qiáng)開展“凈餐館”專項行動的責(zé)任感、使命感；要瞄準(zhǔn)目標(biāo)、把住關(guān)鍵，確保“凈餐館”專項行動扎實(shí)有效開展；加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、壓實(shí)責(zé)任，確保“凈餐館”專項行動目標(biāo)任務(wù)圓滿完成。

隨后，該局食品經(jīng)營科科長孫曉豫以《凈餐館》為題，從開展“凈餐館”“管集市”專項行動的意義、預(yù)防感染從正確洗手開始、食品和食品安全的基本概念、“凈餐館”的具體要求、明廚亮灶建設(shè)工作及重點(diǎn)等方面，對大家進(jìn)行了授課。他理論聯(lián)系實(shí)際、深入淺出的講解，讓在座的各位受益匪淺，并贏得了陣陣掌聲和好評。

通過培訓(xùn)，既引導(dǎo)了餐飲經(jīng)營者誠信經(jīng)營、文明經(jīng)營，又增強(qiáng)了餐飲經(jīng)營者的文明意識、衛(wèi)生意識、安全意識。同時，還倡導(dǎo)了文明新風(fēng)、勤儉節(jié)約，強(qiáng)化了餐飲經(jīng)營者自身形象和品牌建設(shè)，營造了廣大餐飲消費(fèi)者放心、安心、舒心的環(huán)境。(作者：劉寶昌)