為使廣大群眾掌握野生食用菌、毒菌的識別常識，提高誤食野生毒菌的防范能力，按照蒙自市食安辦的統(tǒng)一部署和要求，我局于2021年6月1日起，開展轄區(qū)全覆蓋食用野生菌安全宣傳活動。

宣傳活動通過粘貼宣傳畫、發(fā)放宣傳資料、上門服務(wù)、面對面宣傳等多種形式進(jìn)行，宣傳好、普及好食品安全法律法規(guī)和食品安全知識。倡議廣大人民群眾不要購買和采摘自己不熟悉的菌類，尤其是顏色鮮艷的野生菌。提醒人民群眾不要混雜加工食用，避免種類不同的野生菌混雜炒煮發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生有毒物質(zhì)；加工野生菌必須通過高溫煮透，降低毒性；食用野生菌時不要飲酒，避免野生菌含有的某些物質(zhì)與酒中所含乙醇成份發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成毒素，引起中毒。

宣傳活動中，執(zhí)法人員深入轄區(qū)各農(nóng)貿(mào)市場、村寨、餐飲服務(wù)等地進(jìn)行宣傳，一是告知餐飲經(jīng)營者不得炒制菌子食品進(jìn)行單獨銷售；二是向餐飲經(jīng)營戶詳細(xì)介紹誤食野生菌中毒后的表現(xiàn)和應(yīng)急處理措施，要求餐飲經(jīng)營戶掌握基本安全常識，遇到突發(fā)情況要及時撥打急救電話，避免嚴(yán)重中毒事故發(fā)生。現(xiàn)場發(fā)放預(yù)防野生菌食物中毒宣傳畫等資料400余份，出動人員42人次，車輛4臺次、告知餐飲經(jīng)營戶400余戶。  

下一步，我局將繼續(xù)做好宣傳活動，加強對餐飲店的檢查，防止誤食野生菌中毒事故發(fā)生，切實保障人民群眾生命安全。