提案號：市政協(xié)三屆四次會議61號提案

提案者：何作慶、陳文景等十位委員

提案標(biāo)題：關(guān)于進(jìn)一步提升和規(guī)范蒙自“智慧+餐飲”的建議

提案內(nèi)容：由于經(jīng)營理念滯后，品牌意識薄弱，信息傳播嚴(yán)重不暢，創(chuàng)新研發(fā)滯后，政策扶持不足，監(jiān)管不到位等原因，導(dǎo)致一定程度上企業(yè)型態(tài)低級，從業(yè)人員素質(zhì)低，食品安全和衛(wèi)生不容樂觀的現(xiàn)象，制約了蒙自特色餐飲行業(yè)的發(fā)展。建議成立市級領(lǐng)導(dǎo)牽頭的領(lǐng)導(dǎo)小組，制定《蒙自“智慧+餐飲”指導(dǎo)方案》與手冊，進(jìn)一步推進(jìn)和規(guī)范蒙自餐飲行業(yè)的文明經(jīng)營；推進(jìn)搭建餐飲企業(yè)和經(jīng)營戶進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)平臺和一部手機(jī)游云南等工作；通過財(cái)政撥款，實(shí)行獎(jiǎng)助政策，給予一定的資金支持，推動(dòng)蒙自市“智慧+餐飲”企業(yè)文化與旅游業(yè)相結(jié)合。

承辦單位：蒙自市市場監(jiān)督管理局

督辦領(lǐng)導(dǎo)：蒙自市市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長 唐甘宗

協(xié)商方式：面商

辦理復(fù)文:

一、開展創(chuàng)文沖刺達(dá)標(biāo)年（2020年）“雙10”提質(zhì)行動(dòng)。

（一）加大餐飲行業(yè)整治力度，加強(qiáng)餐飲行業(yè)食品來源、加工過程、食物保存、消毒等全鏈條管理，規(guī)范消毒設(shè)備、一次性碗筷使用和消毒情況記錄，提高餐飲行業(yè)服務(wù)水平；督促餐飲場所干凈整潔，營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證、健康證、食品安全信息公示牌上墻，從業(yè)人員持健康證上崗，“社會主義核心價(jià)值觀”“文明餐桌”“節(jié)儉養(yǎng)德”“光盤行動(dòng)”公益宣傳上墻上桌，公益宣傳牌共計(jì)投放3160戶，城區(qū)投放率及上墻率100%。查處無證照經(jīng)營、出售或使用過期食品等問題餐飲單位13戶，立案13起，罰沒款7.846萬元。

（二）組織開展衛(wèi)生知識、文明禮儀等培訓(xùn)，提高從業(yè)人員服務(wù)水平；截至目前，共在紅河州委黨校培訓(xùn)中心，舉辦蒙自市創(chuàng)建全國文明城市“我的商鋪因我文明”素質(zhì)提升培訓(xùn)班8期，累計(jì)培訓(xùn)餐飲從業(yè)人員5828人次。

（三）打造南湖薈、興盛路、新天地步行街、同德廣場、中央大街等食品安全示范街及“天源大酒店”“天府園”“橋馫源”、“香麒園”“漫森林”等30余戶蒙自飲食文化示范店，規(guī)范經(jīng)營活動(dòng)和店面裝飾，提高飲食行業(yè)服務(wù)水平。

二、加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管。

依據(jù)《食品安全法》《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)章，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管，指導(dǎo)各地開展線上監(jiān)測，加大線下檢查力度，及時(shí)排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營行為。督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者加強(qiáng)對送餐人員的食品安全培訓(xùn)和管理，規(guī)范配送行為。

三、扎實(shí)開展涉旅經(jīng)營戶誠信評價(jià)工作，推進(jìn)餐飲企業(yè)和經(jīng)營戶進(jìn)入網(wǎng)絡(luò)平臺和一部手機(jī)游云南。

今年6月30日前，蒙自市將完成2704家涉旅企業(yè)的誠信評價(jià)工作。根據(jù)云南省涉旅經(jīng)營戶誠信評價(jià)工作推進(jìn)的要求，3月31日前，蒙自市已完成對75%以上酒店、餐飲企業(yè)的誠信評價(jià)工作；蒙自市應(yīng)評涉旅企業(yè)有2704家。從行業(yè)來看，餐飲企業(yè)占到涉旅企業(yè)總數(shù)的四分之三，達(dá)到2300家占比85%；旅行社9家，旅游汽車公司3家，租賃車公司26家，酒店366家占比15%。今年6月30日前，將實(shí)現(xiàn)旅行社、餐飲企業(yè)、住宿企業(yè)、旅游汽車公司、租賃車公司五類涉旅經(jīng)營戶誠信評價(jià)“應(yīng)評盡評”全覆蓋。

近年來，云南加快推進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，明確提出構(gòu)建云南旅游誠信體系，在充分調(diào)研和科學(xué)論證的基礎(chǔ)上，確定了以規(guī)范指數(shù)（政府評價(jià)）、品質(zhì)指數(shù)（專業(yè)評價(jià)）、體驗(yàn)指數(shù)（用戶評價(jià)）3個(gè)方面構(gòu)成的涉旅企業(yè)誠信評價(jià)體系。3項(xiàng)指數(shù)分別通過政府有關(guān)管理部門對涉旅企業(yè)的經(jīng)營行為進(jìn)行綜合評價(jià)、行業(yè)協(xié)會或第三方評估機(jī)構(gòu)對服務(wù)質(zhì)量以暗訪體驗(yàn)的方式進(jìn)行專業(yè)評價(jià)、游客通過“一部手機(jī)游云南”平臺對服務(wù)水平進(jìn)行評價(jià)而形成，3項(xiàng)指數(shù)加權(quán)平均得出誠信分值，誠信評價(jià)分值高于6分的涉旅企業(yè)將推薦上線“一部手機(jī)游云南”平臺；誠信評價(jià)指數(shù)低于6分的涉旅企業(yè)將進(jìn)入重點(diǎn)監(jiān)管系統(tǒng)，由相關(guān)監(jiān)管部門督促整改。將來，誠信評價(jià)工作體系將根據(jù)商家守信情況動(dòng)態(tài)調(diào)整綜合評分，并建立誠信獎(jiǎng)懲及退出機(jī)制，確保游客享受真正誠信商家的服務(wù)。在“游云南”App上，游客不但可以按照距離、價(jià)位等維度來挑選商家，還可以依據(jù)誠信分進(jìn)行篩選排序，更好地保障自己的消費(fèi)體驗(yàn)。

辦結(jié)時(shí)間：2020年6月15日

辦理結(jié)果：B類

提案者對辦理情況是否滿意：滿意