近日，蒙自市市場監(jiān)督管理局組織編印了三套教材：《蒙自市食品安全知識培訓(xùn)教材》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《蒙自市過橋米線從業(yè)人員培訓(xùn)文件匯編》。

教材匯集了《食品安全法》（2018年修訂本）、新版《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》、《食鹽質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品經(jīng)營許可管理辦法》、《食品召回管理辦法》、《食品安全抽樣檢驗管理辦法》等法律法規(guī)。印制了新版《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范宣傳冊》，以漫畫圖解的方式對《規(guī)范》進行解讀，既可以作為餐飲服務(wù)提供者的自學(xué)教材，也可以作為我局執(zhí)法人員、工作人員開展餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)的輔助教材。并匯編了《云南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于加強過橋米線經(jīng)營活動食品安全監(jiān)管工作的通知》、《云南省過橋米線食品經(jīng)營許可審查細則》、《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》、《鮮米線鮮卷粉標(biāo)準(zhǔn)》等文件通知。

三套《教材》的編印，將使執(zhí)法人員、工作人員能夠系統(tǒng)全面學(xué)習(xí)掌握食品安全法律法規(guī)及業(yè)務(wù)知識，進一步加強和鞏固監(jiān)管人員的業(yè)務(wù)知識，提升監(jiān)管能力與水平，將食品安全工作抓實、抓細、抓好。一方面，要牢固樹立有權(quán)必有責(zé)、用權(quán)受監(jiān)督、違法要追究的執(zhí)法理念，在全局形成積極學(xué)習(xí)法律知識的學(xué)習(xí)氛圍，進一步深化執(zhí)法工作人員自學(xué)法律意識；另一方面要嚴格按照法律法規(guī)，將普法學(xué)習(xí)與行政執(zhí)法工作緊密結(jié)合，學(xué)以致用，切實做到依法辦事、公正執(zhí)法、嚴格執(zhí)法，努力開創(chuàng)我市食品安全監(jiān)管工作新局面，全面提升食品安全水平。

下一步工作中，我局擬將食品安全知識納入國民素質(zhì)教育內(nèi)容，普及食品安全科學(xué)常識和法律知識，提高全社會的食品安全意識，并分批分期開展食品生產(chǎn)、銷售、餐飲服務(wù)管理從業(yè)人員食品安全法律法規(guī)培訓(xùn)，有效提升食品從業(yè)人員的守法意識和食品安全知識整體素質(zhì)。